期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
咪唑喹啉类杂环胺的形成机制及外源物质对其抑制机理研究进展
于倩倩;康帅;任晓镤;李明杨;彭增起;P.419-427
麸曲制作工艺优化及对黄酒品质的影响
修禹旸;赵国良;李志江;毛健;P.148-156
益生菌发酵栀子对酒精性氧化损伤HepG2细胞的保护作用
廖静如;严静;赵文俊;陈冬球;王烈宇;张琦琳;杜冰;黎攀;P.350-357
超声预处理对酪蛋白酸钠-EGCG相互作用及其复合物抗氧化活性的影响
陈卫军;朱巧岚;汪海洋;刘东红;P.30-36
金铃子果皮多糖超声辅助提取工艺优化及其抗氧化和降糖活性研究
康桥;孙越;刘梦瑶;赵保龙;李贺贺;王柏文;赵东瑞;孙宝国;孙金沅;P.164-173
芽孢杆菌发酵对虾酱品质和菌群的影响
檀茜倩;王丹;麻冰玉;李学鹏;步营;吕欣然;崔方超;王当丰;励建荣;P.103-110
双蛋白天然共生颗粒Pickering纳米乳液的稳定性分析
邵家起;邓乾春;李康昱;肖军霞;向霞;郑畅;彭登峰;P.74-84
副干酪乳杆菌润肠通便及调节肠道菌群作用
左一帆;肖萌;苏香萍;邹坤;刘玲彦;谈亚丽;李啸;杨静;郑泽江;P.329-337
基于MFO优化BP神经网络构建冷鲜肉品质预测模型
王丽;闫子康;杜金;王远亮;P.310-321
功能性牦牛酸奶制备、贮藏期内品质及降嘌呤活性研究
于鑫迪;刘静雅;任秀梅;陈炼红;P.20-29