期刊信息/Journal information
北京食品科学研究院
孙勇
半月刊
1002-6630
11-2206/TS
foodsci@126.com
010-83155446/47/48/49/50
100068
北京市丰台区洋桥70号
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食品科学/Journal Food Science北大核心CSCDCSTPCD
《食品科学》创刊于1980年，现为半月刊发行，全年24期，大16开，为食品学科专业学术期刊，主要刊载国内外食品行业的高新技术和新的研究开发成果，体现了国内食品行业的前沿科研成果，代表了食品行业中的领先...展开全部>>
柱切换法液相色谱测定保健食品中的VA、VD、VE
张丽媛;戚绿叶;周明昊;P.225-230
Call for Papers from Journal of Future Foods
P.I0023-I0023
在线衍生-双三元高效液相色谱同时检测水产品中的甲醛及双乙酸钠含量
牛灿杰;徐腾洋;张水锋;赵淑娟;朱帅;郑仕剑;黄润韬;盛华栋;P.340-345
金黄色葡萄球菌RAA-LFD快速检测方法的建立与应用
后来旺;李达容;邓波;赵勇;潘迎捷;丰东升;孙晓红;P.331-339
《肉类研究》杂志征稿启事
P.I0024-I0024
基于SAFE-GC-O-MS的‘双红’干红葡萄酒关键香气物质分析
柴瑞雪;安朝严;刘涛;孙延峰;吴广枫;石英;段长青;兰义宾;P.175-182
快速滤过型净化结合液相色谱-质谱联用法测定茶叶中特丁硫磷及其5种代谢产物
刘松南;田旭;高晶;兰韬;李曼;李延梅;赵焱;董晓倩;潘灿平;P.284-290
模仿葡萄球菌接种对发酵香肠品质及氧化稳定性的影响
冯美琴;张杰;孙健;P.105-112
预糊化时间对即食冲调米粉品质的影响
邵子晗;洪莹;曹磊;宋玉;陶澍;刘超;孙剑;刘飞;P.53-59
基于电子舌检测快速判别不同物种畜禽骨蛋白肽
刘泓;郭玉杰;陈永凯;李侠;张鸿儒;韩东;张春晖;姜珊;P.127-134