期刊信息/Journal information
：中国食品发酵工业研究院有限公司;全国食品与发酵工业信息中心
：姚粟
：半月刊
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：100027
：北京朝阳区霄云路32号
食品与发酵工业/Journal Food and Fermentation Industries北大核心CSCDCSTPCD
《食品与发酵工业》创刊于1970年，该刊原名《科技情报》（内部交流期刊），是轻工业部依托轻工业部食品发酵工业科学研究所成立的轻工业部发酵工业科技情报站创办， 1975年更名为《食品与发酵工业》并开始国...展开全部>>
收录年代
利用好氧堆肥法协同处理多种酒业固废的原料配比
刘林培;管秀琼;何明雄;刘春;蔡北川;胡国全;吴波;王彦伟;陈晓茹116-122
磷脂酶D交联聚集体的制备及其酶学性能研究
陈宁;延文星;路福平;刘夫锋1-7
组合策略提高普鲁兰酶在枯草芽胞杆菌中的表达
徐奎栋;佟毅;李义;陶进;梁颖超;刘松;李江华8-14
富脯氨酸胶原蛋白的重组表达及热稳定性研究
胡金远;乔士达;张萌;许菲15-22
低产高级醇工业上面发酵酵母的选育
冯鹏鹏;周钰涵;高杏;高滢;郭立芸;葛峻伶;林良才;张翠英23-28
果糖对多形汉逊酵母硒代谢及转录组的影响
王婷;刘婵婵;毛跟年;钱卫东29-34
鉴定红曲菌中萘醌响应基因提高红曲色素产率
范菲;段雅丽;刘亚鹏;余沛霖;雷鸣;陈少云;李牧35-40
牡蛎精氨酸激酶过敏原小鼠过敏模型的建立与分析
赵晓涵;李国明;程青丽;冯晓文;卢知浩;张新雪;谷瑞增;刘文颖;唐艳斌41-46
基于高通量测序分析红枣枸杞浸泡酒对小鼠肠道菌群的影响
胡博;陈雪梅;唐晓姝;张白曦;郭自涛47-52
中试规模壶式二次蒸馏对白酒中氨基甲酸乙酯和氰化物以及原酒品质影响
王金梦;范文来;徐岩;杨金玉;谢国排;孙露露;薛锡佳53-57