期刊信息/Journal information
：中国食品发酵工业研究院有限公司;全国食品与发酵工业信息中心
：姚粟
：半月刊
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食品与发酵工业/Journal Food and Fermentation Industries北大核心CSCDCSTPCD
《食品与发酵工业》创刊于1970年，该刊原名《科技情报》（内部交流期刊），是轻工业部依托轻工业部食品发酵工业科学研究所成立的轻工业部发酵工业科技情报站创办， 1975年更名为《食品与发酵工业》并开始国...展开全部>>
收录年代
代谢工程改造大肠杆菌合成莽草酸及培养基优化
宗媛;伊进行;王雪慧;王静;王晓超;陈宁;王小楠;P.15-24
双乙酰的制备、分析方法及其在食品中应用的研究进展
莫丽媛;王文亮;张剑;侯福荣;宋莎莎;弓志青;乔丽萍;王延圣;P.360-368
基于转录组分析揭示醛脱氢酶Ald在谷氨酸棒杆菌生产L-高丝氨酸的作用
祁玉婷;钟兆月;张霞;徐宁;魏亮;刘君;姜巨全;邵丽;P.8-14
CdTe/CdS/SiO_(2)量子点在小鼠体内的毒性及器官分布特征
蒙海妹;房志家;李勇斌;孙力军;邓旗;赵云涛;P.75-82
高产吲哚-3-甲醛的动物双歧杆菌对结肠肿瘤发展过程中炎症的保护作用
刘宇菲;陆文伟;赵建新;陈卫;P.1-7
猪血浆蛋白-海藻酸钠凝胶珠对植物乳杆菌的包埋效果研究
陈睿;康旭;袁江兰;曾含馨;P.218-223
定点突变改造谷胱甘肽合成相关酶及高效催化生产谷胱甘肽
张秀春;王骏之;徐华栋;沈美华;P.91-96
热处理方式对不同物种乳蛋白消化特性的影响
蒲志平;张丽娜;张凯;侯艳梅;赵怡晴;周鹏;P.33-41
中国白酒年份酒的研究进展
高梦昕;王德良;刘海坡;郭红莉;王超丽;韩兴林;P.336-346
乙醇洗脱制备脱铁血红蛋白及其运载特性研究
闵怡宁;朱思嘉;周成;张炎云;丁双;陈星;张娜娜;闫博文;范大明;P.200-207