期刊信息/Journal information
：中国食品发酵工业研究院有限公司;全国食品与发酵工业信息中心
：姚粟
：半月刊
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食品与发酵工业/Journal Food and Fermentation Industries北大核心CSCDCSTPCD
《食品与发酵工业》创刊于1970年，该刊原名《科技情报》（内部交流期刊），是轻工业部依托轻工业部食品发酵工业科学研究所成立的轻工业部发酵工业科技情报站创办， 1975年更名为《食品与发酵工业》并开始国...展开全部>>
收录年代
超高效液相色谱-质谱联用快速测定玉米及其产品中11种生物毒素
李彩虹;王永宏;赵如浪;张维军;赵健;刘霞;赵子丹304-309
不同窖龄及位置浓香型白酒窖泥中细菌群落结构的差异性分析
任海伟;孙一帆;王希;李彦涛;郭晓鹏;范文广;尉军强;王永刚;张丙云103-111
毕赤酵母中内切β-1,4葡聚糖酶的表达及共培养制备低分子质量黄原胶
许颖;刘智磊;詹晓北;蒋芸;李志涛;高敏杰1-8
自然发酵乳中嗜热链球菌糖代谢特征与功能基因分析
杜萍;孙志宏;赵洁9-15
真空冷冻干燥保护剂对植物乳杆菌67黏附能力的影响
陈大卫;张臣臣;郑英明;钱建亚;顾瑞霞;郭聪聪;任晨瑜;程月;陈春萌;瞿恒贤;瓦云超;燕宪涛;关成冉16-26
不同包装形式和贮藏温度对植物乳杆菌LN66贮藏活性的影响
张敏;刘雅豪;殷诚;钱静27-31
植物乳杆菌HFY09通过调控TGF-β1表达对小鼠狼疮性肾炎的干预作用
易若琨;赵欣;刘佳;杨贞耐32-39
基于体外肠道模拟系统探究全豆豆浆对肠道菌群的影响
李安怡;刘畅;荆高祥;胡斌;郭亚辉;成玉梁;钱和40-48
沙棘发酵茶对高脂饮食大鼠血脂和肠道菌群的影响
寇静;史琳娜;张怡敏;环城;马添翼49-56
冠突散囊菌发酵青钱柳前后特征风味与挥发性物质的变化
巢瑾;罗茜;李佳莲;袁勇;周令欣;银飞燕;赵萌萌;吴浩人;蒋立文57-64