期刊信息/Journal information
中国食品发酵工业研究院有限公司;全国食品与发酵工业信息中心
程池
半月刊
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食品与发酵工业/Journal Food and Fermentation Industries北大核心CSCDCSTPCD
《食品与发酵工业》创刊于1970年，该刊原名《科技情报》（内部交流期刊），是轻工业部依托轻工业部食品发酵工业科学研究所成立的轻工业部发酵工业科技情报站创办， 1975年更名为《食品与发酵工业》并开始国...展开全部>>
收录年代
肌肽对叔丁基过氧化氢诱导肝细胞损伤的修复作用
陈铭;罗静;宋文奎;苏伟明;吉宏武;P.25-32
不同干制工艺对牡蛎干特征气味的影响
王治军;杨要芳;李汉琪;陈忠琴;高加龙;郑惠娜;林海生;秦小明;曹文红;P.289-298
牡蛎DPP-Ⅳ抑制肽的结构特征及其协同花色苷的活性增效作用研究
苏小洁;陈忠琴;曹文红;谭明堂;朱国萍;高加龙;林海生;P.87-96
亚东黑木耳特征香气物质研究
松桂花;王怡文;周志磊;曹旭珍;罗桑江才;德央;毛健;P.306-314
黑枸杞本草酵素缓解小鼠脂溢性脱发作用
闵祥博;李丽娜;余萍;李晶;惠美星;白淼;P.41-47
智能生物反应器装备制造进展
刘可意;汪俊卿;傅凯;李峰;王瑞明;李丕武;P.409-416
卷丹百合黄酮提取物抗氧化活性研究
吴梦思;金建宇;尚书游;阮军;李硕芳;王劲松;李蓉;P.163-169
酒精饮料食品安全合规风险信息的自动检测方法
陶丹丹;白国志;寇晨光;杨勇;朱慧茹;郑淼;王凯波;P.281-288
益生菌改善老年人肠道菌群失衡相关疾病的研究进展
张博彤;李明煜;薛源;蒲晓璐;甄翱翾;路江浩;朱宏;崔玥;P.350-358
基于代谢组学评价青稞红曲茶功能成分及其抗氧化活性的研究
吴海毓;郑万财;杨希娟;郝静;马萍;党斌;P.155-162