期刊信息/Journal information
：中华全国供销合作总社济南果品研究所
：宋烨
：月刊
：1008-1038
：37-1282/S
：zggcxsb@163.com;zhggc@public.jn.sd.cn
：0531-85118327 88596737
：250014
：山东省济南市燕子山小区东路24号
中国果菜/Journal China Fruit & Vegetable
《中国果菜》杂志立足国内，面向世界，突出刊物的学术性、原创性、前瞻性及应用性。办刊宗旨是报道国内外果蔬采后保鲜、加工、综合利用及质量控制等领域先进的科技成果与新理论、新方法、新技术、新发现以及新进展，...展开全部>>
收录年代
山西省苹果产业发展报告
山西省园艺产业发展中心1-3
壳聚糖复合涂膜法在细叶黄皮果保鲜中的应用研究
苏秀芳;吴霞明;农华;陈永4-11
'巨峰'葡萄临界低温高湿保鲜贮藏冰点温度测定
卢朝富;薛峰12-15
辣椒干制品贮藏技术研究进展
李小毛;张昊;张楠欣;张旭;田一鸣;王瑞;刘燕16-22
玉米纤维果冻的制作工艺研究
亓伟华;胡楠楠;刘佳莹;秦凤贤;尤丽新23-27
糖因素对菠萝果脯品质的影响
冼娅雪;陶虹;王君睿;梁肖肖;舒静鸿;闻江丽;兰州;吴昭燃;南立军28-33
蒸汽爆破处理对金针菇菇脚游离氨基酸及挥发性风味成分的影响
孙梦雪;倪立颖;黄裕鸿;王彬;张明;吴茂玉;于发家;马超34-41
沙枣的主要活性物质及其在食品中的应用
王天;林祥娜;刘军;刘云国42-48
滑子菇多糖的提取及抗氧化活性研究进展
孔宇驰49-53
壳寡糖在果蔬中的应用研究
罗华丽;遇艳萍;李娜;姜玉素54-57
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