期刊信息/Journal information
：中国食品科学技术学会
：陈坚
：月刊
：1009-7848
：11-4528/TS
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：100048
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中国食品学报/Journal Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology北大核心CSCDCSTPCDEI
《中国食品学报》是中国食品科学技术学会的会刊。刊载内容主要有食品及食品工业发展相关的原辅料、工艺、包装、机械、检测、安全、流通、综合利用等方面的基础研究、加工技术以及食品科学与技术发展趋势等方面的综述...展开全部>>
收录年代
国外资讯
322-324
益生菌发酵乳的研究及产业化进展
于洁;张和平1-7
植物乳杆菌协同单甘油月桂酸酯促进小鼠增重并改善血脂水平和炎症反应
李杨;张希;李阳;冯凤琴8-15
镇江香醋对非酒精性脂肪肝病小鼠的保护作用及机制
朱淑云;杨靖;邵锋;董英;余永建16-22
老陈醋来源乳酸菌的益生特性筛选及安全评价
许女;贾瑞娟;李雅茹;张浩;王如福23-33
两种甜叶菊废渣提取物对D-半乳糖致衰老小鼠的抗氧化作用
杨华青;赵磊;徐美利;王鑫;连运河;王成涛34-42
正山小种红茶、茶多酚、茶多糖的抗氧化活性和对人体经络电压的作用初探
陈琦;郭静科;许明明;俞晓卫;陈汉;刘树滔;柯李晶;周建武;饶平凡43-49
藻蓝色素蛋白下调RIPK1表达并抑制肺癌A549细胞的增殖和迁移
李爽;郝帅;王静;闫燕;赵磊;吴婷婷;王成涛50-58
盐麸子对细胞氧化损伤及3T3-L1细胞分化的影响
蔡圣宝;张璇;张成庭;胡小松;易俊洁59-67
小麦蛋白水解物对肠道上皮细胞抵御氧化应激损伤的作用
岳颖;严斌;刘丽娅;庞淑婕;周闲容;佟立涛;王丽丽;周素梅68-75