期刊信息/Journal information
：郑州轻工业学院
：张福平
：双月刊
：2095-476X
：41-1437/TS
：xuebao@zzuli.edu.cn
：0371-63556285；63356929
：450002
：河南省郑州市东风路5号郑州轻工学院学报编辑部
轻工学报/Journal Journal of Zhengzhou University of Light Industry(Natural Science Edition)北大核心CSTPCD
本刊为在国内外公开发行的科学技术类期刊，由郑州轻工业学院主办，是设在美国的国际刊名代码中心（CODEN）正式确认代码（CODEN ZWIXEQ）的国际标准连续出版物，是中国科学引文数据库来源期刊、科技...展开全部>>
收录年代
分子模拟技术在食品组分互作体系及安全领域的应用研究进展
傅亮;吕金羚;张锦;庄国栋;朱勇;陈永生1-13
超声波辅助碱提类PSE鸡肉分离蛋白-EGCG复合体系的理化特性
李可;王琳梦;高慧健;梁滢钰;杜曼婷;吴楠;王昱;白艳红14-22
中温大曲发酵过程中细菌群落结构解析及功能预测
胡晓龙;冯大鸿;田瑞杰;迟雷;张勇;李建民;黄润娜;韩素娜23-32
甾醇分子差异对脂质体结构稳定性的影响
邓莉梅;刘宇佳;朱杰;于泓鹏33-40
花色苷在不同环境因素和食品基质中的降解规律
赵文鹏;赵昌玉;单洪雁;许慧卿;李松南;王君41-47
发酵多肽Asp-Asp-Asp-Tyr和Asp-Tyr-Asp-Asp的稳定性研究
梁楚容;王琴;马路凯;肖更生;刘袆帆48-55
红烧乳鸽中11种极性杂环胺的UHPLC-Q-Orbitrap HRMS检测
叶惠萍;曾晓房;白卫东;肖更生;杨娟;冼燕萍;陈伟波;董浩56-62
基于香气活性值的烟草提取物成分分析及感官作用评价
徐秀娟;洪祖灿;柴国璧;陈群;杨春强;操晓亮;胡军;张峰63-71
卷烟烟气和烟丝中果香成分组群感官贡献对比
史清照;范武;张启东;顾文博;华青;李德国;俞祺昌;奚安72-79
基于离子迁移谱技术的不同赋香卷烟纸致香成分分析
李超;刘劲芸;蔡洁云;田孟玉;王庆华;陈芳锐;王强;范多青80-86
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