期刊信息/Journal information
：国家粮食和物资储备局科学研究院
：李福君
：双月刊
：1007-7561
：11-3863/TS
：bjb@ags.ac.cn
：010-58523598/3608/3592
：100037
：北京百万庄大街11号
粮油食品科技/Journal Science and Technology of Cereals, Oils and Foods北大核心CSCDCSTPCD
《粮油食品科技》于1993年创刊，由国家粮食和物资储备局主管、国家粮食和物资储备局科学研究院主办，秉承“传科技之灵动，承国粮之担当”的办刊理念，创刊近30年来，取得了系列良好成绩，被收录于中国科学引文...展开全部>>
收录年代
《粮油食品科技》投稿须知
后插1-后插2
小分子糖对淀粉性质的影响研究进展
宋锦宏;陈龙;赵建伟;纪杭燕前插1-前插3
加工条件及关键组分对烘焙食品品质的影响
林倩竹;陈玥;於湘;邱超9-14
高吸油率Ⅴ型多孔淀粉的制备工艺研究
蒙悦;常庆;梁晓丽;李佳欣;金征宇;周星15-23
红豆预熟化工艺及理化性质的研究
曹格;陈楚瑶;韩永斌;李丹丹24-32
低限度酶改性核桃蛋白乳液性质研究
陈思蕊;黄子林;邢若雨;王雨晴;金亚美;徐学明;孔祥珍33-40
亚麻籽油浓度对WP/KGM协同稳定的类蛋黄酱稳定性影响
张艳秋;许畅;裴亚琼41-47
玉米淀粉糖化反应影响因素研究
雷英杰;于孝民;任元元;邹德君;孟资宽;邹育;李宇航48-54
超高压处理对小米粉理化特性的影响研究
白涛;付丽红;张宏丽;李占蓉;赵璐瑶;王晓闻55-61
不同来源的谷物麸皮水溶性膳食纤维理化和功能性质研究
程卓;吴娜娜;丁文平;谭斌62-70