期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
超高效液相色谱-串联质谱法测定油料作物中8种苯胺类除草剂
郭爱静;花中霞;辛佳;张弘;张世勇;曹丽玲;王可204-209
外源CO对采后枣果实链格孢菌浸染过程中蛋白组的影响
于有伟;郭毅晶;康琳;王琼;张静茹;张少颖270-278
不同种类凝胶因子对芝麻油基凝胶油特性的影响
陈飞雪;胡茂芩;董平;吕秋冰;王敏;钟秋1-5
微波强化壳聚糖固相酸降解研究
许磊;焦思明;张文昌;程功;孙家言;赵岩;张劲松6-11
不同品种紫薯粉面团品质特性
张梦潇;周文化;莫华;汪金良;戴赛飞12-18
藏式风干牦牛肉模拟加工过程中理化特性与挥发性风味物质的变化
马国丽;唐善虎;李思宁;刘慧伦;任然19-25
不同干燥工艺对挂面品质的影响
韩锐;陈洁;许飞;宗向东;王彦波26-31
生物解离对豆乳体系稳定性的研究
陈龙;于爱华;王冬梅;李波32-36
双水相分离火龙果皮中色素和果胶
胡金梅;吴巧婷;谢晶晶;周林37-41
九蒸九制对黄精多糖单糖组成及其抗氧化性的影响
吴丰鹏;李芹英;吴彦超;李惠静42-46