期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
凝结芽孢杆菌XZQ-16抗菌脂肽分离鉴定及抗菌特性
高兆建;王秋芬;胡鑫强;宋玉林;赵宜峰;陈腾36-42
基于层次-关联度和主成分分析的无核鲜食葡萄品质评价
沈甜;牛锐敏;黄小晶;许泽华;陈卫平53-60
成都市生鲜猪肉MRSA分离株的流行特征分析
屈云;贺苏皖;赵燕英;施春雷;陈娟;于基成;唐俊妮82-89
特殊医学用途全营养配方食品的稳定性研究
王溢;汪新洁;杨波;蒲小春;方芳;夏绍北;陈林277-283
青鱼和鲢鱼肌球蛋白热诱导凝胶特性的比较
高宇;毕保良;贾丹;胡青;王晓雯1-5
体外亚硝化模拟体系优选阻断NPYR生成的复合香辛料精油配比
陈文静;任小青;杨华;马俪珍6-12
蔗糖对复合菌快速发酵虾头酱产品品质的影响
谢静雯;于靖;杨锡洪;解万翠13-18
红曲黄色素和红曲橙色素的稳定性研究
陈莎;刘涛;王帅;王艳阳;徐帅;潘伟仪;李利19-24
液氮间歇式浸渍冻结对饺子冻裂率及感官品质特性的影响
雷萌萌;艾志录;潘中闪;潘治利;贾若南;黄忠民25-30
河套面粉流变学特性与馒头品质的相关性研究
雍雅萍;高翠霞;王艳茹;苏靖;王吉力特31-35