期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
稳定态二氧化氯结合真空包装对冻藏海鳗品质特性的影响
陈晓楠;蒋慧丽;吴琼静;涂传海;张宾255-261
贺兰山东麓赤霞珠葡萄果实成熟进程及品质差异分析
牛锐敏;许泽华;沈甜;黄小晶;陈卫平125-131
普洱茶茶褐素对代谢综合征大鼠生长过程中肝脏差异表达基因的影响
张婷婷;苗玥;吴恩凯;龚加顺1-9
用于监测食品新鲜度的时间-温度指示器研究现状
钱艳峰;王娅;张明玥;杜子昂;贾靖璇;万祥龙10-20
非靶向代谢组学分析阿拉伯半乳聚糖对嗜黏蛋白阿克曼菌代谢物的影响
冯熙瑞;马岩石;武晓玲;孔祥丽;张天阳;LOKHOV Dmitrii;SERKOVA Olga;许晓曦21-34
食品3D打印技术在现代食品工业中的应用进展
戴妍;袁莹;张静;任小利;李鹏熙;常海军35-42
五种开壳方式对牡蛎开壳效率和品质的影响
欧阳杰;马田田;沈建43-49
绿豆蛋白酶解物抗氧化活性与其结构、氨基酸组成的相关性
刘妍兵;陶阳;苗雪;刁静静;张东杰;陈洪生;王长远50-58
不同品种马铃薯全粉品质特性分析
刘爽;王滢颖;郭爱良;周晨霞;李慧静59-66
在线抗氧化分析和超滤亲和液质联用技术快速筛选桂花抗氧化及抑制酪氨酸酶的活性成分
周慧吉;李廷钊;李波67-79