期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
基于虚拟仿真技术的酿酒工程专业英语教学创新与实践
刘晓辉;董法宝;姜晓琳;张飞;李向东;王茂胜;刘晓柱;于志海;唐维媛;P.395-402
椰子油纳米乳液制备工艺优化及其稳定性分析
黄欢;田燕;刘一哲;白新鹏;P.10-19
葛根蛋白分离鉴定及其自组装纳米颗粒性质研究
林岱;高观祯;周建武;柯李晶;饶平凡;P.20-26
改性淀粉基鲢鱼油皮克林乳液的制备及其理化特性研究
李真;王金厢;李学鹏;徐永霞;米红波;仪淑敏;励建荣;高瑞昌;张宇昊;P.27-37
植物甾醇和核桃油复配的纳米结构脂质载体的制备及其稳定性研究
怀其彤;刘琳;张嘉欣;孙梦圆;常丞甫;孙正印;张峰恺;李丹;郑环宇;P.38-44
温敏型胶体对玉米淀粉3D打印固化性能的影响
张文海;P.45-52
硬脂酸淀粉酯制备及其Pickering乳液稳定性研究
杜思琦;王小凤;张一凡;杨越越;李佳楠;朱旻鹏;P.1-9
白酒糟醇溶蛋白的磷酸化改性及功能性质
李娇;梁雅琪;王景雪;李晨;P.60-67
热处理对大豆分离蛋白-姜黄素互作机理及消化特性的影响
朱颖;黄雨洋;刘琳琳;吕铭守;孙冰玉;朱秀清;P.53-59
杀菌条件对羊乳品质特性及储藏稳定性的影响
马月;刘鑫;吴梦果;张雪薇;韦旋;侯栋栋;姜瞻梅;侯俊财;P.68-73