期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
基于蒸谷米制备前后品质性状及糊化特性的评价分析
雷月;宫彦龙;邓茹月;刘雪薇;唐会会;徐海峰;朱速松;李佳丽;龙江辉1-8
粘菌素功能化的Fe3O4-GQDs作为荧光探针用于快速检测大肠杆菌
徐阳鑫;高雪;孙敏君;刘秀英;励建荣9-14
不同热风干燥温度对方竹笋品质的影响
吕朝燕;高智席;马秀情;李敏;张柏林;蔡致广;蔡春23-29
巯基乙醇对大豆分离蛋白热致聚合物界面性质的影响
董世荣;王丽;姜丙焱;徐微30-37
亚硫酸钠浸渍-热空气干燥加工枸杞的质量评价
薛鹏仙;龙泽荣;袁辉;王建玲;兰卫59-66
贮藏时间对雅安藏茶中活性成分及其抗氧化活性的影响
向卓亚;夏陈;朱永清;罗棵濒;邓俊琳;陈建;施刘刚67-72
不同加工阶段对符离集烧鸡风味影响研究
浦馨源;周辉;王兆明;周凯;王颖;蔡克周;徐宝才89-98
白萝卜泡菜加工工艺的研究
王艳;胡跃;方红美;周存六185-191
复合抗氧化剂处理对五香牛肉低温贮藏品质的影响
陈洪生;国慧;刁静静;刘欢;张根生204-210
基于低场核磁共振横向弛豫谱的注水肉检测模型建立
许建梅;杨芳;林卿;王佳慧;艾竹君226-232