期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
魔芋葡甘聚糖-明胶-淀粉气凝胶过滤材料的结构与性能研究
王唯;王浩;匡映;郑晗;谢姣;詹建波;姜发堂48-55
苦瓜桑叶复合颗粒对高脂饮食诱导肥胖大鼠脂糖代谢及肠粘膜屏障异常的改善作用
程晓晓;赵丁;张邈馨;王嫚;耿旭芳;胡京艺;王振;高佳萌;王亚文;李丽337-342
蓝莓酵素的体外抗氧化及对秀丽隐杆线虫的氧化应激保护作用
王高坚;王珍珍;李嘉嘉;范昊安;沙如意;毛建卫343-350
纳米粒子对多糖基复合膜微观结构的影响研究进展
向飞;夏玉婷;肖满;倪学文358-363
南极磷虾壳聚糖、壳寡糖的制备与品质鉴定
于源;刘小芳;苗钧魁;冷凯良;徐玉成1-8
半固态酶解法制备全谷物多肽及其抗氧化、ACE抑制活性的研究
曹梦笛;周浩纯;李赫;张健;章期博;刘新旗;刘宇9-16
不同凝固剂对豆腐品质特性及风味成分的影响
戴意强;周剑忠;刘小莉;王喆;董明盛;夏秀东17-26
鲟鱼和草鱼鱼鳔酶溶性胶原蛋白的理化性质比较
杨子帆;张科;刘莹;王益;黄文27-32
肉桂醛对乳清浓缩蛋白微胶囊品质的影响
胡艳;卢航;刘飞;王语嫣;彭芬33-42
芫花素对α-葡萄糖苷酶的抑制作用
江友娅;陈琦;张露;高雪43-47