期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
刺梨果醋对非酒精性脂肪肝小鼠调节作用
郎瑞;王瑜;文永岚;李立郎;严艳芳;杨小生;吴健;杨娟;P.415-424
天麻粉对小鼠的抗疲劳作用
雷格格;乔雨雨;同小雨;党娅;P.408-414
旱藕高纤维代餐粉对高脂饮食诱导小鼠肥胖的干预作用
唐雅园;韦珍;覃淼;邓中霖;卢历;廖艳婷;饶川艳;谢立朵;叶冬青;王振兴;蓝亦锐;何雪梅;P.400-407
大鲵活性肽对高脂饮食诱导的肥胖小鼠肠道菌群失调及代谢产物的影响
金桥;陈心瑷;李林格;翟兴月;曲敏;李伟;佟长青;P.391-399
蒙古栎壳提取物保鲜剂制备及其在鲜猪肉保鲜中的应用
王泽童;周才雪;殷丽;李德海;孙常雁;P.379-390
硫化氢调控呼吸代谢和能量状态延缓采后莲雾果实絮状绵软劣变
刘欣淼;孙闽子;汪莹;赵佳佳;陈发河;陈东晓;何凡;张珅;林艺芬;P.357-367
不同分子量壳聚糖涂层对大菱鲆鱼片冷藏品质的影响
李松林;徐畅;P.368-378
基于电子鼻和气相色谱-质谱对多轮次酱香型白酒酱香、醇甜典型体的差异性分析
王典芳;唐维媛;朱强;刘晓辉;赵金凤;骆亦涵;王啸;黄名正;P.332-344
不同蛋白酶水解对茶树菇挥发性风味成分的影响
孟红艳;杨帆;甄少波;苏开;刘野;毕爽;P.345-356
基于智能感官多源信息融合技术的枳壳干燥特性分析与品质综合评价
熊耀坤;张芹;杨辉;谢敏;陈宇欢;杨思;肖雄;张华;P.310-321