期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
溶菌酶自组装纳米纤维膜的制备及性能
杨素华;金临轩;牛晨雨;刘玲玲;陈豪斌;朱一星;班兆军251-257
养生代餐粉的熟化工艺筛选与抗抑郁功能评价
蒲莲莲;杨颖;刘漫;嵇晶;程建明;刘陶世386-394
基于广泛靶向代谢组学技术分析陈化7至11年广陈皮化学成分的差异
陈云丽;颜仁梁;卢雪花;李丽莎;张亚敏;徐小妹;徐榕青;林文津1-9
瓜尔豆胶对紫薯凝胶3D打印特性的影响
蔡磊;冯蕾;徐亚元;聂梅梅;李大婧;郑铁松;郁东兴10-17
基于代谢组学研究红曲霉奶酪的代谢产物特征
徐杏敏;郑远荣;刘振民;孙嘉;贾向飞18-29
广藿香精油纳米乳液的制备、表征及性能研究
尹玉洁;李薇;万欣;封嗣中;戎春驰30-36
不同熟制方式影响紫薯感官品质的机制研究
王宁宁;彭春娥;史磊;丁军;许彤;孙秀丽;王庆彬37-44
超声处理修饰羊肌肉蛋白结构改善嫩度的研究
杨裕如;潘德胤;马金明;姜晓娟;陈洪生;刁静静45-53
低聚木糖-牛乳凝胶的物性及形成机制研究
王青杨;苗妙;李树森;刘巨龙;孙二娜;江正强54-60
食品供应链领域企业区块链技术采纳行为整合模型构建研究
余鲲鹏;李伟;雷鑫61-70