期刊信息/Journal information
：北京工商大学
：孙宝国
：双月刊
：2095-6002
：10-1151/TS
：xbzr@btbu.edu.cn
：010-68984535
：100048
：北京海淀区阜成路33号
食品科学技术学报/Journal Journal of Food Science and Technology北大核心CSCDCSTPCD
本刊于1983年创刊，由原国家轻工业局主管 ，原北京轻工业学院主办，季刊。因教育管理体制调整，已于2001年下半年正式更名为“北京工商大学学报”（自然科学版），由北京市教育委员会主管，北京工商大学主办...展开全部>>
收录年代
基于益生菌及其代谢物的食源性致病微生物控制技术研究进展
励建荣;檀茜倩;王丹;崔方超;吕欣然1-12
低致敏食品制备技术及其工业化应用研究进展
李欣;胡巍;谭宏凯;黎晶晶;陈红兵13-20
甲壳类水产品过敏原及其致敏性消减技术研究进展
李振兴;赵金龙21-33
燕麦β-葡聚糖-槲皮素复合物的制备及其对秀丽隐杆线虫寿命的影响
赵娇娇;司茜媛;张琨霖;刘欢欢;郭庆彬;王昌禄;梁宏和;蒋爱民;李贞景34-42
燕麦蒽酰胺的制备及其促肺癌细胞凋亡机制研究
郁永辉;周琳悦;刘柯杉;李欣萍;王静43-55
不同摄入量小米对小鼠肠道菌群和短链脂肪酸的影响
陈博睿;付永霞;侯殿志;王晗;薛勇;王显瑞;沈群56-67
北京地区酱香型白酒第六轮次堆积发酵中细菌群落多样性分析
王源;李微微;李秀婷;王红安;朱华;孙宝国;张成楠;许狂68-76
高粱醇溶蛋白对浓香型白酒窖泥味的消减机制
朱琳;李良好;李晴;耿晓杰;郑福平;李贺贺;孙金沅;黄明泉;孙宝国77-87
多酶级联系统制备蒜糖醇的细胞工厂构建及工艺优化
赵婧邑;郭燕;冯婷婷;陈静;孙钦菊;刘继栋88-97
α-螺旋抗菌肽YH X-1的从头设计及抑菌活性研究
李剑勋;步雨珊;刘银雪;刘伊索;印伯星;周炜;易华西98-104
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