期刊信息/Journal information
：华南理工大学
：李琳
：月刊
：1673-9078
：44-1620/TS
：020-87112373
：510640
：广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年代
二氧化氯释放膜在鲜切火龙果保鲜中的应用
刘杜娟;吴继军;徐玉娟;余元善;邹波;肖更生;林羡;P.168-177
代谢组学在牛奶质量安全中的应用研究进展
慕宇;岳如玉;张慧艳;范慧艺;祁艳霞;P.321-328
大豆分离蛋白制备过程中热处理及干燥方式对其热聚集行为和凝胶性能的影响
谭文浩;郭健;杨晓泉;P.139-148
植物提取物A对SD大鼠更年期综合征的缓解作用
葛亚中;金鑫;欧颖仪;高艺敏;P.9-18
等离子体活化水喷淋及浸泡处理的生菜采后品质变化分析
邓子安;吴清燕;江风;郑丹丹;李江阔;牟文良;吴迪;孙崇德;陈昆松;P.149-159
香蕉果酒带皮发酵对其品质和挥发性香气成分的影响
费永涛;周洁莹;肖志如;余淑琪;黄一鹤;刘功良;白卫东;余元善;卢楚强;陈从贵;P.284-291
饮食与新冠病毒感染的研究进展
周合江;苏凌燕;P.357-365
外源GABA联合超声处理发芽绿豆淀粉的结构特性及血糖指标变化
路乐乐;刘莹;徐海军;李晓强;隋春光;李晓红;王立东;P.205-212
枯草芽孢杆菌YQ-1降解玉米赤霉烯酮膜蛋白酶的提取及性质分析
周于群;唐语谦;P.100-108
果胶甲酯酶抑制剂的异源表达及其在果酒降甲醇中的应用
闫统帅;周浩洋;王泽翔;何娇娇;梁思宇;周世水;P.66-71