期刊信息/Journal information
华南理工大学
李琳
月刊
1673-9078
44-1620/TS
020-87112373
510640
广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
0
0
现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年代
氧化胁迫下桑椹多酚及其微胶囊对肌原纤维蛋白结构及凝胶性能的调控
候雨雪;程镜蓉;朱明军;李登龙;林伟玲;刘学铭;林耀盛;唐道邦;王旭苹;张贤斌;叶宇游147-154
超高静压对非浓缩还原杨梅果汁中氧化酶的钝化作用
吴新怡;孟梓怡;朱吟非;罗子阳;王超;段翰英155-160
基于机器学习算法的食品污染物神经毒性预测模型建立
周悦;李潇岚;程薇;冯艳;王艳216-223
1-MCP处理维持软枣猕猴桃活性氧的代谢平衡
陈曦冉;张鹏;贾晓昱;李江阔83-91
不同产地肉桂的挥发性成分差异分析
王泽亮;李恒;张敏;邱道富;李洁芝;李龙;万敏惠;范智义;吕鹏军;邓维琴201-207
改进QuEChERS-气相色谱-三重四级杆质谱法测定水果中吗啉脂肪酸盐的残留
陈锂;朱正伟;汪薇;荣茂;江丰;王会霞241-247
进口对虾急性肝胰腺坏死病病原分离鉴定及环介导等温扩增(LAMP)检测方法的建立
黄燕琼;邓艳;门星怡;陈婉霞;柏建山275-281
利用乙酸协同氯化钙提升马铃薯片热加工质构特性
邹妍;李佳容;李飞;於晓燕;喻仕瑞;雷尊国;董楠140-146
褐藻多糖的体外抗氧化活性及其延长秀丽隐杆线虫的寿命
王猛;关思宇;于杰;薛金爱;狄建兵;王愈;姜进举;崔红利;李润植1-9
铁棍/佛手山药粗多糖的抗糖尿病作用效果比较
蔡羽;植飞;陈运中;刘思敏;颜春潮;万未希;佘雅茹;曾珉10-18