期刊信息/Journal information
：华南理工大学
：李琳
：月刊
：1673-9078
：44-1620/TS
：020-87112373
：510640
：广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年代
基于OPLS-DA分析五省甜瓜矿物元素含量特征及RNI膳食评价
王晓婷;沈琦;勿吉斯古冷;康琪;盘菊秀;何伟忠;王成;P.329-336
酶辅助提取人参-五味子复合蛋白酶解物的理化性质和抗氧化活性
史佳琳;张涵;王海东;周泓妍;张红印;衣春光;严铭铭;P.136-146
基于清洁标签的植物基鸡排配方优化及蛋白质营养学评价
蒋雨含;张贞炜;余杰;朱美淋;张春容;贾利蓉;P.256-266
红芸豆浸泡过程中吸水特性及吸水动力学变化
武彦春;王立东;P.147-154
LC-MS非靶向代谢组学鉴选蓝莓蜜和野蔷薇蜜的特征性物质
姚丹;詹洪平;贺兴江;于瀛龙;江兆春;周文才;韦小平;P.267-279
免疫-核酸扩增技术检测食品中小分子危害物的研究进展
周宇欣;邓欣;胥天然;马骉;龚云飞;张明洲;P.386-398
不同嫩度和加工工艺龙团凤饼茶风味品质差异分析
袁雨薇;柳紫琼;项文懿;张悌吉;叶乃兴;金珊;P.280-289
益生菌滴剂对婴幼儿肠道菌群的调节作用及其健康效应
陈桔淳;陆泽荣;黄潘钿;陈咏春;赵飞;张斌;胡瑞标;刘斐童;方祥;P.19-27
麦源烷基间苯二酚抑制α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶活性作用及分子机制
温柔;郭蒙蒙;鲁航;李书国;P.104-113
九香虫肽缓解槟榔碱诱导的胃粘膜上皮细胞损伤
蒋玉珍;成钰莹;杨扬;钟膳蔚;黄安晴;刘俊熙;杜冰;黎攀;P.36-48