期刊信息/Journal information
华南理工大学
李琳
月刊
1673-9078
44-1620/TS
020-87112373
510640
广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
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现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年代
膳食纤维对饼干体外消化速率的抑制作用
李楠;张良;刘倩楠;刘伟;徐芬;樊月;胡宏海110-116
1-MCP处理延缓龙眼采后贮藏期间果皮中的膜脂代谢
刘发强;夏培蓓;李玉梅;吴咏梅141-146
基于ICP-MS的不同品种柑橘中矿物元素的差异性分析
潘少香;孟晓萌;郑晓冬;刘雪梅;谭梦男;曹宁;李志成;闫新焕333-339
大豆高压短时蒸煮显著提高酱油二次沉淀蛋白降解率
胡锋;区晓鸣;周华林220-224
核桃乳的最佳存放条件探讨
赵慧博;夏君霞;齐兵;路敏;徐姗;吴彦兵241-245
小米曲奇预拌粉配方的优化
吴祎帆;邵晔;郑徽;赵红伟;李美妮;谢宏258-264
QuEChERS-LC-MS/MS测定果蔬中氟吡呋喃酮方法优化及基质效应的消除
王连珠;王瑞龙;王登飞;陆芃;方恩华347-353
黔产市售绿茶中重金属的含量检测及浸出规律
刘文政;贾亚琪;李海畅;刘利亚;郭华;毕珊365-372
辣木籽异硫氰酸酯抑制皮肤鳞状癌A431细胞的生长
钱颖艳;杨茗茸;罗凤仙;解静;田洋8-14
副溶血弧菌耐药诱导株的生物特性与多药外排泵表达
张政;马更勤;王宏勋;侯温甫;周敏15-22