期刊信息/Journal information
：华南理工大学
：李琳
：月刊
：1673-9078
：44-1620/TS
：020-87112373
：510640
：广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年代
以糙米为主要培养基延长米曲霉菌种的保藏期
符姜燕;滑欢欢;梁亮;刘占;杨俊;劳浩晶;陈穗;杨明泉;高献礼31-37
不同诱导条件强化佐夫色绿藻积累虾青素
姜雪亚;陈俊辉;魏东38-47
不同贮藏年份康砖茶主要成分差异及其抗氧化活性比较
乔小燕;操君喜;车劲;陈栋;刘仲华48-55
不同表面活性剂条件下脂肪酶GZEL的催化行为
王方华;陈吴翀;杨博;王永华56-64
离子强度对乌鳢胶原蛋白短肽聚集结构及理化特性的作用
刘炜熹;孙卫东;张业辉;张友胜;焦文娟;黄利华65-72
牛蒡提取物改性兔皮明胶膜
薛伟;刘英健73-79
鸡蛋壳赖氨酸螯合钙的制备及其结构表征
许先猛;张增帅;郭俊花;黄健;董文宾80-85
冷冻魔芋复合凝胶保水性和质构特性的调控
吴岑琳;郑远亮;李晶;李斌86-94
藜麦萌发促进其活性成分的释放
王雨;左永梅;周学永;付荣霞;肖建中;任贵兴;周海涛126-133
蜂蜡-水凝胶复合型荔枝材料的3D打印工艺
田韩;李欣;冯佩琪;蔡昕琦;林芷君;王凯;胡卓炎;赵雷202-210