期刊信息/Journal information
：华南理工大学
：李琳
：月刊
：1673-9078
：44-1620/TS
：020-87112373
：510640
：广州五山华南理工大学麟鸿楼508房
现代食品科技/Journal Modern Food Science and Technology北大核心CSTPCD
《现代食品科技》是由教育部直属全国重点大学，国家“211工程”和“985工程”重点建设高校——华南理工大学主办的全国知名食品类中文核心期刊，中文科技核心期刊，刊物具体事务依托建有国家级重点学科与广东省...展开全部>>
收录年代
蛹虫草虫草素合成代谢网络及其关键节点的研究进展
曾家鹏;吕梦迪;郑倩望;林俊芳;叶志伟;魏韬371-379
传统泡菜中高产酸乳酸菌的筛选与鉴定
郑琦锴;蔡常宇;王临好;廖振林96-105
中温联合二甲基二碳酸盐对荔枝原汁品质的影响
李镜浩;肖更生;徐玉娟;吴继军;余元善;李俊;邹波;徐庆233-243
电子鼻和电子舌技术在五倍子蜂蜜风味识别中的应用
邓梦青;袁扬;赵恬;王胤晨;张定红;张锦华270-278
不同酚羟基数目羟基苯甲酸的复合对壳聚糖膜性能的影响
杨林杰;周闯;杨子明;王超;何祖宇;刘运浩;于丽娟;屈云慧;李普旺244-251
拐枣不同部位多糖的结构特征及活性分析
王洁;毕金峰;吴群军;苟敏;周润生;陈芹芹252-260
响应面法优化提取羊肚菌多酚及其HPLC鉴定分析
芦慧敏;李咏富;邱菊261-269
比较代谢组和转录组学揭示"19香"水稻香气物质组成及其形成途径
刘志涛;梁嘉燕;孔雷蕾;胡晓丹;郑奕雄;白嵩279-295
基于GC-MS和香韵法分析阳光玫瑰葡萄贮藏过程香气特征变化
谢林君;王海军;张劲;周思泓;周咏梅;庞丽婷;成果296-306
中欧禽肉中弯曲杆菌污染情况与风险建模的对比研究
刘茜;牛洪梅;张希斌;董庆利307-314