期刊信息/Journal information
：国家粮食和物资储备局科学研究院
：李福君
：双月刊
：1007-7561
：11-3863/TS
：bjb@ags.ac.cn
：010-58523598/3608/3592
：100037
：北京百万庄大街11号
粮油食品科技/Journal Science and Technology of Cereals, Oils and Foods北大核心CSCDCSTPCD
《粮油食品科技》于1993年创刊，由国家粮食和物资储备局主管、国家粮食和物资储备局科学研究院主办，秉承“传科技之灵动，承国粮之担当”的办刊理念，创刊近30年来，取得了系列良好成绩，被收录于中国科学引文...展开全部>>
收录年代
紫薯黄冠梨复合果酒酿制工艺研究
储渊明;李文;王陶;高兆建;崔珏;薛青青;尤建民61-64
海藻酸丙二醇酯对面团流变学和面包烘焙特性的影响
刘海燕;逄锦龙;王小霞;刘然然;代增英;王晓梅1-4
适合糖尿病患者食用的高粱山药馒头研发
徐雪娣;关倩倩;李宁;杜方岭;张华文;徐志祥;徐同成5-9
高含量γ-氨基丁酸和D-手性肌醇苦荞醋的研制
胡俊君;李云龙;李红梅;何永吉;边俊生;仪鑫10-12
响应面法优化红枣豆奶复合稳定剂配方
曾璟;胡洁芳;沈勇根;周明;艾啸威13-20
微波辅助法提取紫苏油粕黄酮工艺及其抗氧化性的研究
张艳;张传智;徐淼;田海娟21-25
安徽省33个小麦品种烘焙品质研究
李艳敏;李珊;王月娥;沈家成;张文明;郑文寅;姚大年26-32
不同干燥条件对张溪香芋全粉品质的影响
华军利;卢苑;曾婷33-36
馒头复蒸品质影响因素分析
李慧芳;刘长虹;张煌;卞科37-39
生物活性肽制备及其在粮油中的开发
陈文雅;谭云40-45
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