期刊信息/Journal information
北京一轻研究院有限公司
廖小军
半月刊
1002-0306
11-1759/TS
010-87244116;87244117
100075
北京市永外沙子口路70号
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食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry
《食品工业科技》已经被美国《化学文摘》CA、英国《食品科技文摘》FSTA、日本科学技术振兴机构数据库JST、中国科技核心期刊CSTPCD、中文核心期刊、RCCSE中国核心学术期刊、中国生物医学文献服务...展开全部>>
收录年代
响应面法优化澳洲坚果真空油炸工艺及品质分析
黄克昌;郭刚军;马尚玄;付镓榕;徐文婷;魏元苗;杨悦雪;贺熙勇;P.197-204
真菌毒素脱毒技术研究进展
马帅;李安;潘立刚;P.377-383
益生菌发酵猕猴桃果汁的贮藏特性及货架期预测
兰天;赵沁雨;王家琪;孙翔宇;马婷婷;P.301-308
脱支和重结晶法制备抗性糊精的结构和功能特性分析
徐美琪;李思漫;刘欣;欧月灵;罗舒雯;李琳;陈旭;朱杰;P.37-43
基于HS-SPME-GC-MS与电子鼻分析芹菜贮藏期间挥发性物质的变化
芦佳琪;吴玉珍;张瑞;韩晶晶;熊爱生;郁志芳;P.212-222
聚多巴胺纳米材料及其在食品领域中的应用
王曦琦;刘梓钰;梁晓云;赵王晨;王龙凤;P.402-411
粳米重组米的制备工艺优化及性能研究
高嫚;贾健辉;张楚佳;张智;刘颖;窦博鑫;张娜;P.169-176
水质因子对冷萃咖啡主要成分及风味的影响
陈诗宇;肖瀛;姜峰;蒋天宁;何笑丛;朱婧;唐文潇;周一鸣;P.70-80
食品工业科技编委会
P.I0001-I0002
基于主成分及聚类分析的药用菊花品种产量与品质综合评价
黄振;慈惠婷;柳志勇;薛玉前;任秀霞;薛璟祺;张秀新;P.271-280