期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
MALDI-TOF MS法快速鉴定散装即食食品中3种食源性致病菌
崔洁;林吉恒;孙瑛;严卓彦;夏瑛瑛;黄朱梁;P.253-270
益生菌发酵猕猴桃果汁的贮藏特性及货架期预测
兰天;赵沁雨;王家琪;孙翔宇;马婷婷;P.301-308
脱支和重结晶法制备抗性糊精的结构和功能特性分析
徐美琪;李思漫;刘欣;欧月灵;罗舒雯;李琳;陈旭;朱杰;P.37-43
响应面法优化澳洲坚果真空油炸工艺及品质分析
黄克昌;郭刚军;马尚玄;付镓榕;徐文婷;魏元苗;杨悦雪;贺熙勇;P.197-204
新疆伊宁人源植物乳植杆菌的体外益生特性研究
陈丽澜;王明芳;单宇晴;倪永清;P.153-160
聚多巴胺纳米材料及其在食品领域中的应用
王曦琦;刘梓钰;梁晓云;赵王晨;王龙凤;P.402-411
基于HS-SPME-GC-MS与电子鼻分析芹菜贮藏期间挥发性物质的变化
芦佳琪;吴玉珍;张瑞;韩晶晶;熊爱生;郁志芳;P.212-222
粳米重组米的制备工艺优化及性能研究
高嫚;贾健辉;张楚佳;张智;刘颖;窦博鑫;张娜;P.169-176
水质因子对冷萃咖啡主要成分及风味的影响
陈诗宇;肖瀛;姜峰;蒋天宁;何笑丛;朱婧;唐文潇;周一鸣;P.70-80
食品工业科技编委会
P.I0001-I0002