期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年份
空间电场技术在食品贮藏保鲜中的应用研究进展
张祥龙;陈雨珊;杨雷鹏;陈历水;郭净芳;菅芳芳;P.513-522
油茶饼粕蛋白研究进展及在食品应用中的展望
吴伟;陈颜馨;邓思怡;文子欣;龙亚南;朱华国;P.468-478
大豆异黄酮改善代谢紊乱的研究进展
邵国权;明哲;王文晟;张娜娜;王凤忠;P.457-467
青稞麸皮可溶性膳食纤维对高脂膳食小鼠胆汁酸代谢的影响
郎芙蓉;魏许召;王仝仁;王树林;刘荟萃;P.439-447
沙棘甾醇预防非酒精性脂肪性肝病的关键活性成分和作用机制
胡诏刈;袁明亚;芦启琴;夏政华;张得钧;P.428-438
小麦肽复配桑叶提取物协同降血糖作用及机制
刘思念;宋宜珊;鲍忠燕;肖南海;冯凤琴;张希;P.398-407
超声结合圆苞车前子壳粉处理对鹅肉乳化肠品质特性的影响
马梦莹;毕静静;孙杨赢;潘道东;P.367-376
基于广泛靶向代谢组学、网络药理学和分子对接揭示不同品种黄花菜黄酮的抗氧化机制
李志豪;王海珍;刘振宇;王晗;郭尚;付永霞;P.334-346
超声功率对香糟牛肉特征风味形成的影响
张俊科;潘道东;夏强;孙杨赢;曹锦轩;周昌瑜;P.280-290
牡丹皮多糖硫酸化修饰及其抗氧化和降血糖活性研究
佟伟霜;麦延群;王梦帅;张弛;王张之;冯文坡;范卫卫;邱渊皓;高华山;P.215-225