期刊信息/Journal information
北京一轻研究院有限公司
廖小军
半月刊
1002-0306
11-1759/TS
010-87244116;87244117
100075
北京市永外沙子口路70号
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食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry
《食品工业科技》已经被美国《化学文摘》CA、英国《食品科技文摘》FSTA、日本科学技术振兴机构数据库JST、中国科技核心期刊CSTPCD、中文核心期刊、RCCSE中国核心学术期刊、中国生物医学文献服务...展开全部>>
收录年代
超声辅助乙醇提取富硒金花葵花朵中的硒及抗氧化活性分析
张文开;鲍征宇;Diego Armando PINZON NUNEZ;邵玲玲;徐峰;张宏宇;赵月华;田欢;P.201-208
非共价/共价相互作用对明胶-PCA复合物功能特性和稳定性的影响
刘冉;曾庆华;程霜;李婧御;潘晓红;王雷;P.94-101
基于代谢组学探究葛根素对慢性酒精性肝损伤小鼠的保护作用
邵仕娟;王浩;史雯馨;曾飞;陈运中;P.25-35
羟丙基-β-环糊精对肉桂乌龙茶香气的保护
徐艳群;黄静;吴梓青;谭南峰;徐嘉忆;陈佳;叶田;王根女;龙丹;许勇泉;罗自生;P.129-137
叶黄素复合纳米颗粒的制备工艺优化及其稳定性和抗氧化活性分析
张欣;孙敬蒙;贾珍珍;张诗雨;张佳慧;张炜煜;P.102-113
复配保鲜剂对冷藏加州鲈鱼片品质特性的影响
曾璐瑶;劳梦甜;王海滨;王琦;彭利娟;路洪艳;黄锦荣;P.328-339
超声辅助酶法提取菠萝蜜果皮果胶工艺优化及低酯化改性
韦鑫;黄安;陈逸;秦靖欣;杨志伟;P.239-248
不同形态的可得然凝胶对肌原纤维蛋白凝胶特性和体外消化特性的影响
徐一宁;曹传爱;孔保华;夏秀芳;陈倩;张宏伟;刘骞;P.73-84
决明子的药理学作用及其在食品领域应用研究进展
毛琳;余黎;许增智;王靖仪;郭鹏;刘明扬;孙宗宇;史雪盟;许君;P.425-438
基于药理学分析巴戟天治疗阿尔茨海默病的机制
丁其莹;刘鑫源;覃佳运;吴永雷;肖连臣;周兰庭;李珍珍;P.36-46