期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》已经被美国《化学文摘》CA、英国《食品科技文摘》FSTA、日本科学技术振兴机构数据库JST、中国科技核心期刊CSTPCD、中文核心期刊、RCCSE中国核心学术期刊、中国生物医学文献服务...展开全部>>
收录年代
不同分子量壳聚糖涂层对大菱鲆鱼片冷藏品质的影响
李松林;徐畅;P.368-378
梯度减盐对低温风干鸡肉品质和风味的影响
沈虹妘;邹金浩;王旭苹;龙成树;杨怀谷;唐道邦;P.301-309
海湾扇贝糜水浴热诱导凝胶形成规律及性能分析
王一帆;黄思佳;林禹帆;范馨茹;马永生;赵前程;李萌;P.174-183
基于智能感官多源信息融合技术的枳壳干燥特性分析与品质综合评价
熊耀坤;张芹;杨辉;谢敏;陈宇欢;杨思;肖雄;张华;P.310-321
刺梨果醋对非酒精性脂肪肝小鼠调节作用
郎瑞;王瑜;文永岚;李立郎;严艳芳;杨小生;吴健;杨娟;P.415-424
天麻粉对小鼠的抗疲劳作用
雷格格;乔雨雨;同小雨;党娅;P.408-414
旱藕高纤维代餐粉对高脂饮食诱导小鼠肥胖的干预作用
唐雅园;韦珍;覃淼;邓中霖;卢历;廖艳婷;饶川艳;谢立朵;叶冬青;王振兴;蓝亦锐;何雪梅;P.400-407
大鲵活性肽对高脂饮食诱导的肥胖小鼠肠道菌群失调及代谢产物的影响
金桥;陈心瑷;李林格;翟兴月;曲敏;李伟;佟长青;P.391-399
蒙古栎壳提取物保鲜剂制备及其在鲜猪肉保鲜中的应用
王泽童;周才雪;殷丽;李德海;孙常雁;P.379-390
硫化氢调控呼吸代谢和能量状态延缓采后莲雾果实絮状绵软劣变
刘欣淼;孙闽子;汪莹;赵佳佳;陈发河;陈东晓;何凡;张珅;林艺芬;P.357-367