期刊信息/Journal information
：中华全国供销合作总社济南果品研究所
：宋烨
：月刊
：1008-1038
：37-1282/S
：zggcxsb@163.com;zhggc@public.jn.sd.cn
：0531-85118327 88596737
：250014
：山东省济南市燕子山小区东路24号
中国果菜/Journal China Fruit & Vegetable
《中国果菜》杂志立足国内，面向世界，突出刊物的学术性、原创性、前瞻性及应用性。办刊宗旨是报道国内外果蔬采后保鲜、加工、综合利用及质量控制等领域先进的科技成果与新理论、新方法、新技术、新发现以及新进展，...展开全部>>
收录年代
黑蒜加工工艺及预处理技术研究进展
徐保立;郑晓冬;郑华伟;马龙传41-43
15℃下O2/CO2主动自发气调对羊肚菌保鲜效果的影响
黄雪;员丽苹;谢瑶;郭衍银;郭惠东;李贺;田学;刘进1-6
不同浓度CO2对四川仔姜采后贮藏品质的影响
贾晓昱;杜美军;张鲜桃;唐先谱;姜瑜倩;李喜宏7-11
现代果蔬气调贮藏库及其应用现状
丁树东;李艳杰;孔瑞琪12-17
芦笋发酵饮料的研究与开发
尚宜良;杨海军18-23
水芹酸化饮料的制作工艺研究
吴兴慧;黄凯丰24-27
湿法超细粉碎大蒜浆工艺优化及品质分析
张一鸣;葛邦国;高玲;和法涛28-32
蒲公英叶超微粉制备工艺研究
迟晓君;李芳瑞;李宇;张炳文;岳凤丽33-36
蒸汽爆破预处理辅助提取芦笋老茎多糖工艺研究
王崇队;张明;杨立风;范祺;张博华;孟晓峰;马超37-40