期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
添加玉米醇溶蛋白对荞麦面团特性的影响
李居阳;王杰儒;张莹莹;胡亚云;栾广忠1-7
山药皮残渣中可溶性膳食纤维的提取工艺优化及结构表征
杭书扬;杨林霄;郭建行;钱格格;刘延奇261-266
发酵米荞对高脂肪秀丽隐杆线虫的降脂及抗氧化作用
严静;薛秋艳;王旸;陈汶意;谢诗晴;江津津;黎攀;杜冰8-15
高粱复配米脂肪体外消化产物及其氧化稳定性
刘念;姜鹏;戴凌燕;阮长青;张东杰;王长远;李志江16-23
互联网+区块链技术在食品安全溯源体系中的应用及研究进展
赵巧润;曹宇璇;曹怡凡;徐笑;程抒劼;陈贵堂;曹崇江;袁彪24-32
虾副产物自溶过程研究与潜在抗冻肽鉴定
尹雪莲;白雪;朱凯;戴志远33-40
添加剂在食品3D打印中的应用现状
周莎莎;杨晓溪;李翠平;王明茹;刘倩;王骁腾;郎玉苗41-48
不同干燥工艺下紫薯全粉品质分析
熊添;梅新;蔡芳;何建军;施建斌;蔡沙;隋勇;陈学玲;范传会;周德顺49-57
不同干燥方式对五指毛桃品质的影响
桂青;王秀全;黄坚雄;潘剑;郑定华;袁淑娜58-65
苹果渣粗多糖对发酵乳品质及抗氧化活性的影响
王正荣;吴鹏;田小磊;郭双海;韩丽春66-73