期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
白腐真菌降解木质纤维素的研究进展
唐浩洁;江迪;李阳;于俊波;张凯歌;刘非凡;王超越;卞科;P.455-463
枸杞叶黄酮压片糖果的制备及对高果糖诱导小鼠肝损伤的保护作用
任静;马利;覃绛雪;孟雪梅;范艳丽;P.278-289
海藻酸钠/聚乙烯亚胺/环氧硅烷复合气凝胶固定化柚苷酶的研究
黄帆;孙西同;李佥;李苗;郭小宇;韩雨擎;孙芳鸿;方艺蒙;李宪臻;P.177-186
水凝胶pH与双相比例协同调控双凝胶体系特性的研究
刘晨旭;曹杨;张燕鹏;卢立玲;张娟;胡春;胡志雄;P.166-176
儿茶素对罗非鱼肌球蛋白理化、结构及其凝胶特性的影响
杭瑜瑜;张阳;谭都;胡亚芹;P.159-165
不同和面水温对全玉米粉、全玉米面团及全玉米饼品质的影响
姜淙允;余锦志;杨成;杨鑫;苏航;林松毅;唐越;P.138-149
调味性汲取液在正渗透技术浓缩苹果汁中的研究
吴思邈;陈江红;张丽冕;孙昕炀;P.65-77
蕨麻活性组分的制备工艺、健康益处及食品应用研究进展
李婷;艾柯代·艾地汗;张仲瑞;韩彩容;黄菲菲;晏雨露;龚普阳;P.25-34
赤水河流域不同产区酱香型白酒的感官品质和风味特征的差异分析
曾佳佳;陈红琴;周鸿翔;张潇镭;P.1-10
结构色响应型食品智能包装的研究与应用进展
梁力生;杨雯雯;李梅;杨可怡;潘艳红;范小平;P.496-503