期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年份
风味化学结合神经科学驱动酒感官评价数字化的研究进展
秦杰锐;雷良波;P.506-515
低温慢煮技术对畜禽肉制品品质影响的研究进展
刘薇;许文广;贡湘磊;汤鑫磊;王秋玉;刘莹莹;赵赵;周晓燕;P.516-524
产香酵母在发酵食品中的产香机制及应用进展
胡龙坤;潘国杨;姜锦惠;贺扬;武俊瑞;安飞宇;乌日娜;P.492-505
生物基气凝胶的制备及其在食品中的应用研究进展
李凯媛;赵彦巧;张文雅;刘香菲;P.481-491
萝卜硫素激活Nrf2信号通路在神经系统疾病中的研究进展
田海东;柳佳娣;徐度玲;任海伟;董猛;李鸿岩;P.472-480
结合网络药理学及实验验证探讨菊花复方治疗高尿酸血症的作用机制
孟星坚;于晓然;阴裴;佟健;刘双;王倩男;高峰;毕云枫;王和宇;P.462-471
乳脂肪球膜磷脂的添加对婴儿配方奶粉乳液体外消化特性的影响
张子怡;赵艳洁;刘璐;李壑;张秀秀;李晓东;P.451-461
紫薯叶水提液降尿酸功能及其基于网络药理学的机制预测研究
叶道勇;马恺扬;李益臻;陈小娥;李莹;方旭波;P.440-450
白术热水提取多糖与其残渣碱提多糖抗溃疡性结肠炎的比较研究
蒋且英;李龚龙;廖晔;刘漩;江和栋;赖安琪;黄紫薇;廖正根;P.430-439
广佛手多糖体外发酵降解物促NCI-H716细胞分泌GLP-1的作用及机制
钟诚;吴宇箫;方益虹;周爱梅;P.421-429