期刊信息/Journal information
：北京一轻研究院有限公司
：廖小军
：半月刊
：1002-0306
：11-1759/TS
：010-87244116;87244117
：100075
：北京市永外沙子口路70号
食品工业科技/Journal Science and Technology of Food Industry北大核心CSCDCSTPCD
《食品工业科技》创刊于1979年，中国轻工联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办，国家综合性科技期刊。
期刊拥有130名编委、49名新锐编委、131名青年编委、87名企业编委，得到了国内大多数食品专业...展开全部>>
收录年代
果蔬汁新型包装研究进展
王彦淇;李婷;赵靓;王永涛;吴晓蒙;廖小军358-367
两种方法提取的鸡肺胶原蛋白性质及保湿性研究
杨恒;陈银基;邹烨;王道营;徐为民;胡慧敏;陈晨1-8
双蛋白对冰淇淋品质的影响
连家威;张婧婕;韩迪;李琥;赵博雅;都阳;王靖8-12
鱼新鲜度对其烤鱼片中晚期糖基化终末产物形成的影响
刘秀英;朱泓颖;李学鹏;高雪;汤轶伟;励建荣;朱力杰13-18
不同化学方法制备的抗性淀粉理化性质及表征研究
牛博文;徐薇;张彧19-23
血浆蛋白对调理猪排品质特性的影响
张洁;吴香;张万刚;李聪;徐宝才24-31
高能机械处理方法对大豆不溶性膳食纤维结构及理化特性的影响
陈秉彦;林晓姿;李维新;林晓婕;郑宝东;何志刚32-36
超高压处理对复合苹果泥微生物和品质的影响
冯若怡;王晓钰;杨云舒;赵靓;王永涛;廖小军37-44
蜂王浆蛋白肽的制备及其降血糖和抗氧化活性研究
朱作艺;张玉;王君虹;李雪;王伟45-50
脱水过程中蚕豆种子内部水分相态变化及表面水分损失动力学研究
诸凯;李言洁;王雅博;王金山51-57