期刊信息/Journal information
北京食品科学研究院
孙勇
半月刊
1002-6630
11-2206/TS
foodsci@126.com
010-83155446/47/48/49/50
100068
北京市丰台区洋桥70号
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食品科学/Journal Food Science北大核心CSCDCSTPCD
《食品科学》创刊于1980年，现为半月刊发行，全年24期，大16开，为食品学科专业学术期刊，主要刊载国内外食品行业的高新技术和新的研究开发成果，体现了国内食品行业的前沿科研成果，代表了食品行业中的领先...展开全部>>
定向进化植物乳杆菌和痤疮丙酸杆菌高产共轭亚油酸
时旭;刘瑛;史海粟;武俊瑞;乌日娜;牛雪晴;洛雪;岳喜庆99-106
基于广泛靶向代谢组学的浅黄色和紫色核桃内种皮成分差异分析
方贤胜;吴涛;肖良俊215-221
禽蛋中氟苯尼考代谢物快速检测方法的建立
皮江一;胡家勇;汪薇;刘国娇;林津;周陶鸿255-260
国标方法检测特殊医学用途婴儿配方食品中部分B族维生素的基质适用性
郭美娟;史国华;张斌;李杨薇宇;张岩;张兰天268-274
液相色谱-串联质谱法测定畜禽表皮中松香酸和脱氢松香酸
沈金灿;黄昌雄;肖陈贵;吴章杰;赵凤娟;康海宁;岳振峰275-280
魔芋葡甘聚糖和壳聚糖-富里酸纳米颗粒组成的pH值响应性水凝胶的制备
陈晓涵;庞杰8-16
核桃分心木黄酮物质的组分及其抗氧化性分析
沙玉欢;毛晓英;吴庆智;张建;程卫东91-98
构建下转换荧光-适配体的免疫层析试纸条用于快速检测黄曲霉毒素B1
王邹璐琪;李立煌;李丹阳;艾超超;任磊;孙本强295-301
UPLC-MS/MS快速筛查豆芽中27种植物生长调节剂和抗生素类药物
颜伟华;周莹;郭浩炜;王笑笑302-308
基于Captiva EMR-Lipid净化的婴儿配方乳粉中氯酸盐和高氯酸盐的离子色谱-串联质谱测定
张昊;蒋晓宏;霍宗利315-321